CARUSO Pasta Bar

Anna Siena und Marcello Caruso

Wir, Anna & Marcello sind 2011 aus Neapel nach Köln gezogen, um mal schnell ein bisschen Deutsch zu lernen. Das war zumindest der Plan. Aber noch schneller ist Köln unsere Heimat geworden (und das mittlerweile nicht nur für uns, sondern auch für unseren beiden bambini). Mit der CARUSO Pastabar haben wir 2013 unseren Traum von einem kleinen, gemütlichen Restaurant verwirklicht. In entspannter Atmosphäre kochen wir innovative italienische Küche und konzentrieren uns dabei auf frische Pasta -weil Pasta uns alle glücklich macht. Dabei bleiben wir so authentisch wie möglich, denn viele Rezepte sind alte Familientraditionen.

Nach mehr als zehn Jahren am Barbarossaplatz haben wir nun im Agnesviertel eine neue Heimat gefunden. Etwa doppelt so viel Platz gibt es in der neuen Location, aber auch im Team gibt es eine Erweiterung. In der Küche ist zukünftig auch Emanuele Barbaro mit von der Partie, der genau wie wir nach Deutschland kam, um ein paar Erfahrungen im Ausland zu sammeln (Stationen u.a. Casa di Biase, Aura, La Societé und Maximilian Lorenz).

Aber nicht alles ist anders, unsere Ansprüche an eine zeitgemäße Interpretation der italienischen Küche mit saisonalen und regionalen Akzenten bleiben unverändert hoch. Vielleicht ein bisschen weniger rustikal und eine Spur eleganter.

In 2011  we moved from Naples to Cologne to quickly learn a bit of German. At least that was the plan. But Cologne has become our home even faster (and not only for us, but also for our two bambini). With the CARUSO Pastabar in 2013 we realized our dream of a small, cosy restaurant. In a relaxed atmosphere we cook innovative Italian cuisine and concentrate on fresh pasta – because pasta makes us all happy. We stay as authentic as possible because many recipes are old family traditions.

Now, after more than ten years at Barbarossaplatz, we have found a new home in the Agnesviertel. The new location is about twice as big, and our team is also undergoing an expansion. Emanuele Barbaro has joined the CARUSO. He eventually found his way to Germany in the same way we did – to gather experience abroad (a.o. Casa di Biase, Aura, La Societé und Maximilian Lorenz).

But not everything will be different, our aspiration to present a contemporary interpretation of Italian cuisine with seasonal and regional accents remains the same. Maybe a hint less rustic and a little bit more elegant.

Emanuele Barbaro

MANGIARE & BERE

Ob Strozzapreti mit Lamm, Paccheri mit Cime di Rapa oder Ravioli al Formaggio mit Haselnüssen – bei uns ist alles handgemacht! Wir legen als Gründungsmitglied der BAUERNRUNDE großen Wert auf regionales Obst und Gemüse. Wir kochen nach den Jahreszeiten, in der Saison gibt es dann also auch mal Spargel, Wildschwein oder Steinpilze.
Weil wir als Italiener bekanntermaßen sehr genau prüfen, bis wir mit den verwendeten Zutaten zufrieden sind, importieren wir das eine oder andere Produkt aber auch direkt aus Italien. Manches, wie etwa der berühmte Limoncello von Marcellos Papa, kommt sogar im Koffer zu uns. Weil – auch das hat mit unserer Herkunft zu tun – zu einem guten Essen immer auch ein gutes Glas gehört, bieten wir eine handverlesene Auswahl italienischer Weine, viele davon aus biologischem Anbau und die meisten von kleineren Winzern (piccoli produttori).

Als waschechte Kölner servieren wir aber auch ein Mühlen Kölsch.

Whether Strozzapreti with lamb, Paccheri with Cime di Rapa or Ravioli al Formaggio with hazelnuts – verything is handmade! As a founding member of the BAUERNRUNDE, we focus on regional fruit and vegetables. We cook according to the seasons, in the high season we also serve asparagus, wild boar or porcini mushrooms. Because we as Italians are known to check very carefully until we are satisfied with the ingredients used, we also import one or the other product directly from Italy.

Some things, such as the famous Limoncello by Marcellos Papa, even come to us in a suitcase. Because – this also has to do with our origin – a good meal always includes a good glass, we offer a hand-picked selection of Italian wines, many of them from organic cultivation and most of them from smaller winegrowers (piccoli produttori).

As a genuine Cologne restaurant, we also serve a Mühlen Kölsch.
Vorspeise mit Fisch
Zubereitung von Pasta
Vorspeise mit Fisch

Öffnungszeiten & Lage

Köln sei die nördlichste Stadt Italiens, sagt man. Das lassen wir aufgrund des Wetters einmal unkommentiert. Aber mit der Kasparstraße befinden wir uns mitten im historischen Dreikönigenviertel – und deren Gebeine kamen ja bekanntlich im 12. Jahrhundert von Mailand nach Köln.

Cologne is said to be the most northern city in Italy. We leave that uncommented due to the weather. The Kasparstraße is located right the middle of the historical Three Kings neighborhood – whose mortal remains were transferred to Cologne from Milan in the 12th century.

CARUSO Pastabar
Kasparstraße 19 / 50670 Köln
KVB-Haltestelle Ebertplatz, Linien 12,15,16 & 18
S-Bahn-Haltestelle Hansaring, Linien S6, S11, S12 & S19

Öffnungszeiten
Mo-Sa 18-24 Uhr, Küche 18-22 Uhr
Sonntag Ruhetag
Email: info@caruso-pastabar.de

Langer Tisch in der Caruso Pastabar

RESERVIERUNG

Wir freuen uns auf euren Besuch. Einen Tisch könnt ihr hier bequem online reservieren.

Reguläre Tische reservieren wir für maximal fünf Personen, für größere Gruppen und geschlossene Gesellschaften bitten wir um Kontaktaufnahme per E-Mail. Bitte beachtet, dass eure Reservierung verbindlich ist und erst gültig ist, wenn ihr eine Bestätigung erhalten habt. Solltet ihr am gewünschten Tag keinen Tisch gefunden haben, könnt ihr euch gerne in die Warteliste eintragen.

We look forward to your visit. Here you can easily book a table online.

 We reserve regular tables for a maximum of five people, for larger groups and private parties please contact us by e-mail. Please not that your reservation is only valid once you have received a confirmation. If you can’t find a table on the desired date, you can register for the waiting list.

Wir bieten bei der Reservierung folgende Zeitfenster an. 

  • 18:00 Uhr bis 20:00 Uhr
  • 20:30 Uhr bis Open End
Eingangsbereich in der Caruso Pastabar
OpenTable Logo
RESERVIERUNG Warteliste Anfrage Private Feier

Allgemeine Geschäftsbedingungen – Restaurant

§ 1 Geltung der Allgemeinen Stornierungsbedingungen
Diese Geschäftsbedingungen unseres Restaurants „Caruso PastaBar“ sind Grundlage von Tischreservierungen. Nebenabreden und Vertragsänderungen bedürfen der Textform. Dies gilt auch für die Aufhebung des Textformerfordernisses.
§ 2 Verbindlichkeit der Tischreservierungen
Mit Ihrer Tischbestellung geben Sie die rechtlich bindende Erklärung ab, zum Zeitpunkt der Reservierung mit der angekündigten Personenzahl im Restaurant zu erscheinen und von den auf der Karte angebotenen Speisen und Getränken auszuwählen und zu bestellen. Mit der Tischreservierung wird somit ein Schuldverhältnis begründet.
§ 3 Kostenlose Stornierung
(1) Sofern Sie den vereinbarten Termin nicht wahrnehmen können und die Reservierung bis spätestens 12 Stunden vor dem vereinbarten Termin absagen, werden keine Stornierungsgebühren berechnet. In Ihrem eigenen Interesse und zur Vermeidung von Missverständnissen raten wir Ihnen, per Email an unsere E-Mail-Adresse info@caruso-pastabar.de oder höchstpersönlich im Restaurant abzusagen.
(2) Keine Gebühren entstehen ferner, soweit es uns noch möglich ist, den von Ihnen stornierten Tisch kurzfristig an andere Gäste zu vergeben.
§ 4 Stornierungsgebühren
Sagen Sie nicht rechtzeitig gem. § 3 Abs. 1 Ihre Tischreservierung ab oder erscheinen Sie an diesem Tag nicht zur reservierten Uhrzeit, können wir einen angemessenen Ersatz für unsere nutzlosen Aufwendungen verlangen. Diese Stornierungsgebühren betragen je angemeldetem Gast 50,00 Euro. Gleiches gilt, wenn weniger als die angekündigte Gästezahl erscheint.
§ 5 Nachweis eines geringeren Schadens
Es bleibt Ihnen unbenommen, nachzuweisen, dass keine oder wesentlich geringere Kosten entstanden sind als mit der vorstehenden Pauschale vorgesehen.
§ 6 Verspätetes Eintreffen im Restaurant
Verspätetes Eintreffen im Restaurant von bis zu 15 Minuten nach dem vereinbarten Termin wird toleriert und löst keinen Anspruch auf Stornierungsgebühren aus. Im Falle eines verspäteten Eintreffens kontaktieren Sie unser Restaurant rechtzeitig.
§ 7 Erstattung zusätzlicher Aufwendungen
Soweit Sie uns beauftragt haben, zusätzliche Leistungen zu erbringen, wie etwa den Tisch besonders zu dekorieren, rechnen wir unsere Auslagen stets zusätzlich ab. Auf Wunsch erteilen wir Ihnen Auskunft und legen Nachweise vor.
§ 8 Datenschutz
Bei Online-Reservierungen: Unsere Datenschutzerklärung finden Sie hier: https://www.caruso-pastabar.de/datenschutzerklaerung/
Bei Reservierungen vor Ort: Unsere Datenschutzbestimmungen sind am Empfang ausgelegt

CARUSO A CASA – UNSER SHOP

Wir möchten dir ein wenig „Caruso-Feeling“ nach Hause bringen. Du kannst unsere selbstgemachte Pasta, Soßen sowie weitere Produkte – wie unsere leckeren Focaccia – über unseren Shop bestellen und bequem per Uber Eats liefern lassen. Gerne kannst du deine Bestellung auch in unserer Focaccia Bar (Zülpicher Straße 275, 50937 Köln) abholen.
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Neuigkeiten

Eingangsbereich in der Caruso Pastabar
Allgemein | Stellenausschreibung

Stellenangebot: Servicekraft (m/w/d) in Teilzeit oder Vollzeit – CARUSO Pasta Bar, Köln

Du liebst die italienische Küche und hast Freude daran, unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern? Dann werde Teil unseres Teams bei der Caruso Pastabar in Köln! Deine Aufgaben: Das bringst du mit: Wir bieten dir: Hast du Lust, Teil unseres Teams zu werden? Dann bewirb dich jetzt! Sende deine Bewerbung per E-Mail an: info@caruso-pastabar.de oder gib…